|
15日(月)に榎栄養教諭から魚について教えてもらいました。
試験管に入った温かい魚と豚肉の脂の様子を観察しました。豚肉の脂のにおいをかぐと「わーくさい」という反応が多かったのに対して、魚の脂では「いいにおい」という声が多くありました。その後、試験管を冷やしていくと、目の前で豚の脂がどんどん白く濁り、とうとう固まってしまいました。それに比べて魚の脂はさらさらのまま変化がありません。お料理にラードが入っていると、おいしくなりますよね。しかし「肉の脂は食べ過ぎに注意だな。」とこれを見て感じました。しかも魚の脂に含まれるDHAは頭の働きをよくし、EPAは血液をさらさらにするということも教えてもらいました。
魚をおいしいと感じている人は多くいるようですが、ついつい肉料理に手が出てしまいます。魚をもっと食べようと感じた時間でした。
|